Kinesiskt alpint grönt te te Biluochun te

Biluochuns ursprung

Biluochun är ett traditionellt kinesiskt känt te, en av Kinas tio främsta teer, som tillhör kategorin grönt te, med en historia på mer än 1000 år. Biluochun produceras i East Dongting Mountain och West Dongting Mountains (nu Wuzhong District, Suzhou) i Taihu Lake, Wu County, Suzhou City, Jiangsu Province, så det kallas också "Dongting Biluochun".

Biluochun produktionsprocess

Dongting Biluochun -te har utmärkta plock- och produktionskunskaper, och plockningen har tre egenskaper: en är att plocka den tidigt, den andra är att plocka det ömt och det tredje är att plocka det rent. Varje år bryts det runt vårdagjämningen och regnet tar slut. Från vårdagjämningen till Qingming -säsongen är kvaliteten på te före Ming -dynastin den mest värdefulla. Vanligtvis plockas en knopp och ett blad. Råvaran för knopplängden är 1,6-2,0 cm. Den bladformade rullen är som en fågeltunga, kallad "tungan". Det tar cirka 68 000-74 000 knoppar att steka 500 gram högklassigt Biluochun. Historiskt sett fanns det ungefär 90 000 knoppar på 500 gram torrt te, vilket visade teets ömhet och det extraordinära plockdjupet. De mjuka knopparna och bladen är rika på aminosyror och tepolyfenoler.